Biologische wijnen - Duurzaam En Natuurlijk Genieten

Gepubliceerd op 4 april 2025 om 11:36

Biologische wijn

 

Biologische wijn wordt geproduceerd zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of GMO’s. Druiven worden geteeld volgens biologische landbouwmethoden, waarbij natuurlijke processen en een gezonde bodem centraal staan. Ook tijdens de wijnbereiding wordt zoveel mogelijk gewerkt zonder kunstmatige toevoegingen. Biologische wijnmakers streven naar duurzaamheid en respect voor het milieu. Wijn die biologisch geproduceerd is, wordt vaak gecertificeerd volgens de normen van biologische landbouw. Het wordt gepromoot vanwege de veronderstelde gezondheids- en ecologische voordelen.

Waarom biologisch?

Biologische wijn wordt geproduceerd met een focus op natuurlijke en duurzame methoden, zowel in de wijngaard als tijdens het wijnmaken. Hier is een overzicht van het proces:

  • Druiventeelt:
    Druiven voor biologische wijn worden geteeld zonder synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmest. In plaats daarvan maken wijnboeren gebruik van natuurlijke bestrijdingsmiddelen, compost en methoden die de biodiversiteit bevorderen en de bodem gezond houden.

  • Natuurlijke rijping:
    Na de oogst worden de druiven op een zorgvuldige manier verwerkt. Bij de fermentatie wordt vaak vertrouwd op de inheemse gisten, wat resulteert in een natuurlijke gisting zonder toegevoegde commerciële gist. Hierdoor behoudt de wijn de authentieke smaak van de druiven.

  • Minimale interventie:
    Tijdens de wijnbereiding worden zo min mogelijk additieven gebruikt. De focus ligt op het laten zien van de pure expressie van de druiven en de terroir (de unieke combinatie van bodem, klimaat en omgeving).

  • Certificering:
    Om als biologische wijn te mogen worden verkocht, moet het hele productieproces voldoen aan strikte certificeringsnormen. Deze normen waarborgen dat zowel de teelt als de wijnbereiding op een milieuvriendelijke en duurzame manier verloopt.

Deze aanpak zorgt ervoor dat de eindwijn niet alleen een unieke smaak heeft, maar ook een kleinere ecologische voetafdruk achterlaat.

Leuke weetjes over biologische wijn

Geen synthetische chemicaliën:

Biologische wijn wordt geproduceerd zonder het gebruik van synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmest. Dit maakt het een milieuvriendelijkere keuze dan conventionele wijn.

Gezonder voor de bodem:

Door biologische landbouwmethoden blijft de bodemgezondheid behouden, wat zorgt voor een betere biodiversiteit en een duurzamer ecosysteem in de wijngaarden.

Beperkte toevoegingen:

Biologische wijnmakers gebruiken vaak minder of geen sulfieten, die normaal worden toegevoegd als conserveringsmiddel. Dit kan de wijn minder "chemisch" doen smaken.

Certificering:

In veel landen, zoals de EU, moeten biologische wijnen een officiële certificering krijgen, zoals het EU-biologisch logo, om aan te tonen dat ze voldoen aan de strikte normen voor biologische productie.

Groeiende populariteit:

De vraag naar biologische wijn is de afgelopen jaren gestegen, deels door de verhoogde belangstelling voor gezonde, natuurlijke producten en het milieu.

Druivensoorten:

Veel biologische wijnmakers kiezen voor inheemse druivensoorten die beter aangepast zijn aan de lokale omstandigheden en vaak meer expressie van de terroir bieden.

Natuurlijker smaakprofiel:

Biologische wijnen hebben vaak een puurder en natuurlijker smaakprofiel, omdat ze minder bewerkt zijn dan conventionele wijnen.

Ecologische voordelen:

Biologische wijngaarden dragen bij aan het behoud van de biodiversiteit, omdat ze geen schadelijke chemicaliën gebruiken die het milieu kunnen schaden.

Heerlijke Biologische Wijnen

Clearly Organic Tempranillo 2023

Clearly Organic Tempranillo heeft in de smaak veel fruit en een lange volle afdronk. De wijn ruikt naar rood fruit en zwarte bessen. Drink deze biologische wijn op een temperatuur van 14-16°C.

 

Lekker bij Rood Vlees en kazen

Clearly Organic Tempranillo is lekker bij rood vlees, wild, scherpe kazen en stoofschotels.

 

op Dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot 2027 bewaren.

Finca Milena Verdejo Sauvignon Blanc 2023

Finca Milena Verdejo Sauvignon Blanc is verfrissend en smaakt naar gele grapefruit, perziken en kruisbessen. Er zijn mooie hints van gras en lichte minerale noten die complexiteit toevoegen. Drink deze biologische witte wijn op een temperatuur van 8-10°C.

Lekker als aperitief

Finca Milena Verdejo Sauvignon Blanc is lekker bij gebakken of gegrilde vis, kreeft en langoustines en geitenkaasjes.

Op Dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot 2026 bewaren.

 

Pizzolato M-use Moscato Sparkling dolce

Pizzolato M-use Moscato Sparkling Dolce is een heerlijke zoete bubbel met een verfijnde mousse en smaken van rijp fruit en bloemen. Drink deze biologische mousserende wijn op een temperatuur van 6-8°C.

Heerlijk als Dessertwijn en bij Fruitgerechten

Deze biologische mousserende wijn is perfect als dessertwijn en combineert uitstekend met fruitige nagerechten zoals fruitsalades en taartjes.

op dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot en met 2025 bewaren.

Le Canon du Maréchal Rouge Syrah Grenache 2023

Le Canon du Maréchal Rouge Syrah Grenache is een krachtige en fruitige rode wijn uit de Roussillon, Frankrijk. Deze wijn biedt rijke smaken van rijpe bessen, zwarte kersen en een subtiele hint van kruiden en peper. Drink deze wijn op een temperatuur van 16-18°C.

Lekker bij gegrild vlees en Mediterrane gerechten

Le Canon du Maréchal Rouge Syrah Grenache past uitstekend bij gegrild vlees, zoals lamskoteletjes, en bij Mediterrane gerechten zoals ratatouille of paella. De complexe smaken van de wijn versterken de rijke smaaklagen van deze gerechten.

Op dronk

Je kunt de wijn nu drinken en tot 2027 bewaren.

Bekijk hier al onze biologische wijn! 

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.