Barbecueën is niet compleet zonder een heerlijke, sappige hamburger. Dit recept voor de ultieme BBQ hamburger zorgt ervoor dat elke hap boordevol smaak is. Met een mix van rundergehakt, kruiden en een vleugje kaas krijgt deze burger een onweerstaanbare smaak die de ster van je barbecue zal zijn. Volg dit recept stap voor stap voor de perfecte BBQ-ervaring.
Ingrediënten (voor 4 hamburgers):
| Product | Price |
|---|---|
| Mager Rundergehakt (ongeveer 680 gram) | 1 ½ Pond |
| Ui (fijngehakt) | ½ |
| Geraspte Colby Jack of Cheddar Kaas (ongeveer 60 gram) | ½ Kopje |
| Groot Ei | 1 Stuk |
| Droge Uiensoepmix (ongeveer 28 gram) | 1 Envelopje |
| Knoflook (fijngehakt) | 1 Teentje |
| Knoflookpoeder | 1 Eetlepel |
| Sojasaus | 1 Theelepel |
| Worcestershire Saus | 1 Theelepel |
| Gedroogde Peterselie | 1 Theelepel |
| Gedroogde Basilicum | 1 Theelepel |
| Gedroogde Oregano | 1 Theelepel |
| Verpletterde Gedroogde Rozemarijn | ½ Theelepel |
| Zout & versgemalen zwarte peper | Naar Eigen Smaak |
Bereidingswijze:
Stap 1: Voorbereiden van de grill
Begin met het voorverwarmen van de grill op hoge hitte, ongeveer 230°C tot 260°C (450°F tot 500°F). Vet het rooster licht in met een beetje olie om te voorkomen dat de hamburgers blijven plakken. Zorg ervoor dat de grill goed heet is voordat je begint met grillen, zodat de hamburgers mooi dichtschroeien en hun sappen behouden.
Stap 2: Hamburger mengsel maken
Neem een grote mengkom en voeg het rundergehakt, de fijngehakte ui, en de geraspte kaas toe. Breek het ei boven de kom en voeg de droge uiensoepmix, fijngehakte knoflook, en knoflookpoeder toe voor extra smaak.
Meng er vervolgens de sojasaus, Worcestershire saus, en de gedroogde kruiden (peterselie, basilicum, oregano, en rozemarijn) doorheen. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Tip voor Professionals: Meng het gehaktmengsel met je handen om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed worden verdeeld. Meng niet te lang, zodat de hamburgers mals blijven.
Stap 3: Hamburgers vormen
Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties. Gebruik je handen om elke portie tot een stevige, compacte hamburger te vormen. Zorg ervoor dat de hamburgers iets groter zijn dan de broodjes, want ze krimpen tijdens het grillen.
Druk met je duim een lichte inkeping in het midden van elke hamburger. Dit voorkomt dat de burgers bol gaan staan tijdens het grillen en zorgt voor een gelijkmatige garing.
Stap 4: Grillen van de hamburgers
Leg de hamburgers op het voorverwarmde grillrooster. Grill de hamburgers gedurende 4-5 minuten per kant of tot ze de gewenste gaarheid hebben bereikt. Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt heeft, vooral als je wilt dat de hamburgers goed doorbakken zijn.
Tip voor Professionals: Draai de hamburgers maar één keer om voor de beste grillstrepen en sappigheid. Vermijd het indrukken van de hamburgers met een spatel, omdat dit de sappen eruit perst en de burger droger maakt.
Stap 5: Serveren
Serveer de gegrilde hamburgers direct op je favoriete hamburgerbroodjes. Voor een klassieke BBQ-beleving kun je de hamburgers afmaken met sla, tomaat, augurk, en je favoriete sauzen zoals ketchup, mosterd, of BBQ-saus.
Tip voor Professionals: Rooster de hamburgerbroodjes kort op de grill voor een knapperige bite.
Extra Tips voor Perfecte Hamburgers:
Vorm en grill
Druk een kleine inkeping in het midden van elke hamburger om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen en niet bol worden tijdens het grillen.
Kaas toevoegen
Voor een extra cheesy burger, voeg een plakje kaas toe tijdens de laatste minuut van het grillen en laat het smelten.
Broodjes roosteren
Rooster de broodjes kort op de grill voor extra smaak en een knapperige textuur.
Serveertips
Dit gerecht combineert perfect met een volle rode wijn zoals een Zinfandel of een kruidige Syrah. De rijke, robuuste smaken van de wijn vullen de sappigheid van de hamburgers en de hartige kruiden prachtig aan. Ontdek ons volledige assortiment aan Zinfandel en Syrah wijnen via de onderstaande knop voor de ideale aanvulling op dit gerecht.
Reactie plaatsen
Reacties